Área Geográfica
La zona geográfica de producción, sacrificio y faenado de los lechazos amparados comprende la totalidad de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Toda Castilla y León, y solo Castilla y León
Solo podrán producir lechazos amparados las explotaciones ovinas que se encuentren inscritas en los registros oficiales correspondientes, y siempre que puedan garantizar la pureza de razas de sus animales dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Las explotaciones ovinas estarán enclavadas en la zona delimitada, y los lechazos deberán nacer y criarse en dichas explotaciones, pudiendo alimentarse únicamente de leche materna.
Los lechazos serán identificados antes de su salida de la explotación según lo establecido por la legislación vigente, incluyendo además el logotipo de la I.G.P.
Condiciones del ámbito geográfico
- Producción, sacrificio y faenado dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
- Explotaciones inscritas en los registros oficiales correspondientes.
- Garantía de pureza de las razas amparadas: Churra, Castellana y Ojalada.
- Los lechazos nacen y se crían en las explotaciones inscritas.
- Alimentación exclusiva con leche materna.
- Identificación con el logotipo de la I.G.P. antes de salir de la explotación.
«La defensa de la Indicación Geográfica Protegida, la vigilancia del cumplimiento del Pliego de Condiciones, así como el fomento y el control de la calidad del "Lechazo de Castilla y León".»
Castilla y León sabe a Lechazo